Ingredienti
- 400 gr farina manitoba
- 100 gr semola rimacinata
- 140 gr zucchero
- 140 gr di olio EVO Gentiluomo
- 140 gr vino bianco secco
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
- In una ciotola unire e mescolare la semola, la manitoba, il lievito e lo zucchero.
Su una spianatoia di legno disporre a fontana la miscela dei solidi. - Incorporare l’olio EVO il Gentiluomo e il vino a temperatura ambiente.
- Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- Lasciare riposare l’impasto in una ciotola con coperchio per 10 minuti.
- Prendere piccole parti dell’impasto e procedere creando dei serpentini, unire le estremità usando il dito indice per lasciare il tradizionale buco al centro.
- In una ciotola versare dello zucchero.
- Prima di disporre i taralli nella teglia antiaderente, passare solo la parte superiore nello zucchero.
- Cuocere in forno ventilato a 170° per 20-25 minuti.
Lasciar raffreddare prima di riporli in un barattolo di vetro dove possono essere conservati per diversi giorni senza perdere gusto e croccantezza.