Ingredienti
- 500 gr di polpo;
- 600 gr di zucca
- 1 Scalogno;
- Olio EVO l’Equilibrato qb;
- Sale qb;
- Pepe qb;
- Rosmarino qb;
Procedimento
Emulsionare olio e rosmarino.
Mettere nella zucca metà emulsione, poi adagiare scalogno, sale, pepe e polpo intero.
Mettere il resto dell’emulsione, avvolgere in carta da forno e poi in carta alluminio.
Infornare in forno già caldo a 180° per 60 minuti.
Tagliare a meta e completare con un filo d’olio EVO l’Equilibrato.