INGREDIENTI:
– 250 Cannelloni secchi
– 700 gr foglie di rape teneri
– 300 gr mozzarella
– 120 gr parmigiano
– 500 gr besciamella
– 1 uovo
– 6/7 funghi porcini
– 3 cucchiaio di pangrattato
– Olio q.b
– Scalogno e aglio q.b
– Sale q.b
PROCEDIMENTO:
1. Lessare per qualche minuto le rape e metterle da parte
2. In una padella mettere olio, aglio e funghi a piccoli pezzi; salateli e attendete che siano cotti
3. Nella stessa padella aggiungere olio, scalogno e aggiungere le rape sminuzzate per farle insaporire
4. Far raffreddare tutti gli ingredienti e metterli in una coppa per amalgamarli
5. Farcire i cannelloni e sistemarli in una pirofila con besciamella e un po’ di parmigiano
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30/35 minuti
