Rotolo di San Valentino
INGREDIENTI: – 4 uova – 90 gr di zucchero – 20 gr di farina – 20 gr di fecola di patate – 10 gr di cacao amaro – 50 gr di olio (U DESEDÈRIE) – un pizzico di sale – 1/2 cucchiaino di colorante alimentare in polvere rosso Per il ripieno: – 250 di ricotta […]
Ciambellone soffice con olio e yogurt
Ingredienti 159 gr di zucchero; 3 uova 200 gr di farina 120 gr di yogurt bianco 80 gr di olio evo il gentiluomo 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito Procedimento: 1. Montare le uova con lo zucchero. 2. Aggiungere poco alla volta la farina setacciata e poi lo yogurt. 3. Aggiungere a filo […]
Focaccine fradice con marmellata e noci
Ingredienti per circa 30 focaccine 400 gr farina 00; 135 gr vino bianco secco; 105 gr olio EVO il Gentiluomo; 1 cucchiaino di sale; Farcitura Per la farcitura, tradizione vuole che si usi la marmellata di mele cotogne. Dora però usa quasi sempre la marmellata di fichi neri che prepara in estate e che è […]
Le chiacchiere di carnevale – classiche e a forma di mascherina
Ingredienti 600 gr farina 00; 100 gr zucchero; 100 gr latte; 60 gr olio EVO il Gentiluomo; 4 uova medie; 4 cucchiai di grappa bianca Un pizzico di sale Procedimento Mettere in una ciotola: la farina, lo zucchero e un pizzico di sale e miscelare. Aggiungere il latte, l’olio EVO il Gentiluomo, le uova e […]
Taralli dolci per la befana
Ingredienti 400 gr farina manitoba 100 gr semola rimacinata 140 gr zucchero 140 gr di olio EVO Gentiluomo 140 gr vino bianco secco 1 bustina di lievito per dolci Procedimento In una ciotola unire e mescolare la semola, la manitoba, il lievito e lo zucchero. Su una spianatoia di legno disporre a fontana la miscela […]
Le cartellate
Ingredienti 500 gr di farina; 150 ml di olio EVO il Gentiluomo; 150 gr vino bianco; 1/2 cucchiaio di sale; un pizzico di bicarbonato; Procedimento Disporre la farina a fontana su una spianatoia di legno. Versare l’olio e il vino, poi sale e bicarbonato. Impastare formando un panetto e lasciare riposare per 15 minuti in […]