Fusilloni carciofi e cozze

Ingredienti

• 350 gr di fusilloni;
• 600 gr di cozze;
• 8 Pomodorini ciliegini;
• 6 Pomodorini datterini gialli;
• 3 carciofi;
• 1/2 spicchio di aglio;
• Olio EVO l’Equilibrato qb

Procedimento

1. Tagliare i pomodorini in 4.
2. Tritare finemente l’aglio, pulire e tagliare i carciofi.
3. In una pentola mettere l’olio evo l’Equilibrato e versare tutti gli ingredienti precedentemente spezzettati, cuocere a fuoco vivace per 5 minuti.
   Nel frattempo cuocere la pasta e tirarla molto al dente.
4. Spadellare nel condimento e aggiungendo le cozze sgusciate.
5. Completare la cottura della pasta amalgamando bene
6. A fuoco spento aggiungere la scamorza stagionata grattugiata e servire subito.