Ingredienti
- 250 gr di lasagna;
- 500 gr di besciamella;
- 1 Kg e mezzo di rape;
- 700 gr salsiccia;
- 400 gr di mozzarella Fior di latte;
- Parmigiano Reggiano q.b.;
- 3-4 pomodorini;
- Sale q.b.;
- Olio EVO EQUILIBRATO q.b.;
Procedimento
- Lavare e pulire le rape
- Lessare le foglie più tenere per circa 10 minuti. Una volta pronte, scolarle e metterle in acqua e ghiaccio per mantenerne vivo il colore verde.
Terminato questa operazione frullare le foglie di rape lessate con olio EVO l’Equilibrato e un po’ di acqua di cottura (tenuta precedentemente da parte) fino a ottenere una consistenza cremosa. - Stufare le rape con olio EVO l’Equilibrato, un po’ di cipolla, pomodorini e una foglia di alloro.
Appena pronte le mettiamo da parte. - Successivamente soffriggere la salsiccia, tolta dalla pelle e mettere da parte
- Adesso che sono pronti tutti gli ingredienti, procediamo alla composizione della lasagna
Iniziamo mettendo sul fondo di una teglia uno strato ai besciamella e la crema di rape e poi aggiungiamo i fogli di lasagna, la salsiccia sbriciolata, le rape, la besciamella e la crema di rape.
Procediamo così fino a quando non terminano i fogli di lasagna. - Completiamo aggiungendo un ultimo strato di besciamella, crema di rape e Parmigiano per far dorare e rendere croccante la parte superiore.
- Cuocere in forno statico a 180° per circa 35-40 minuti