Polpo gratinato con pesto

Ingredienti

• 1 kg di polpo;
• 150 gr di pangrattato;
• 1 bicchiere di pesto di basilico;
• Olio EVO l’Equilibrato q.b.;
• Pepe q.b.;

Scorza di un limone grattugiata;

Procedimento

1. Spezzettare il polpo, separando la testa dai tentacoli.
2. In una terrina versare il pangrattato e il pesto e mescolare creando un composto omogeneo.
3. Impanare i tentacoli con il composto di pesto e pangrattato e sistemare in una teglia.
4. Per esaltare il sapore aggiungere un filo d’olio EVO l’Equilibrato e una spolverata di scorza di limone!
5. Mettere in forno, preriscaldato a 180° e far cuocere per 30 minuti.

Facile, veloce, buonissimo!