Rigatoni con il cavolfiore

Ingredienti per 4 persone

• 280 gr di rigatoni;
• 300 gr di cavolfiore pulito;
• 1/2 kg di sugo di pomodoro;
• 150 gr di pangrattato;
• 50 gr di olio EVO Equilibrato per il sugo;
• 15 gr di olio EVO il Gustafeste aromatizzato al peperoncino;
• 1 spicchio d’aglio;
• Parmigiano q.b;
• Sale q.b;

Procedimento

1. Pulire il cavolfiore, tagliarlo a pezzi non troppo piccoli e bollire in acqua salata per 3 minuti circa.
2. Nel frattempo preparare il sugo con olio EVO l’Equilibrato, aglio e salsa di pomodoro e salare a piacere.
3. Non appena inizia a bollire, aggiungere i cavolfiori, precedentemente lessati e scolati e cuocere per 30 minuti circa.
4. Lessare la pasta.
5. Nel tempo di cottura mettere il guastafeste e il pangrattato in una padella antiaderente mescolando a fuoco lento fino a farlo tostare.

Condire la pasta con il sugo e una spolverata di pane tostato e di parmigiano.