Salsiccia e rape

Ingredienti

• 1 kg di salsiccia;
• 1 kg di rape già pulite;
• 2 pomodori;
• 1 spicchio d’aglio;
• 1 foglia di alloro;
• Sale q.b.;
• Olio EVO monovarietale frantoio q.b.;

Procedimento

1. Mettere in un tegame l’olio EVO monovarietale frantoio, i pomodori a pezzi, l’aglio e l’alloro.
   Soffriggere per un minuto e aggiungere le rape e mezzo bicchiere di acqua.
2. Far cuocere per 15 minuti, con il coperchio.
3. In una padella mettere l’olio e la salsiccia a pezzetti e cuocere a fuoco vivace.
   Una volta cotta, aggiungere la salsiccia alle rape, senza il suo liquido di cottura.
4. Proseguire la cottura per altri 10 minuti.