Ingredienti per 4 persone
- 350 gr di spaghettoni
- 200 gr di filetto di tonno in barattolo di vetro;
- 50 gr di olio EVO l’Equilibrato;
- 1 spicchio d’aglio;
- succo di 2 limoni;
- scorza di 1 limone;
- emulsione di olio e prezzemolo;
- sale qb;
Procedimento
- Cuocere gli spaghetti scolandoli ben al dente e tenendo da parte un pò di acqua di cottura.
- Nel frattempo, in un altro tegame basso e largo, mettere l’olio EVO l’Equilibrato, 1 spicchio di aglio, il succo di 2 limoni, soffriggere per circa 40 secondi, aggiungere il tonno e successivamente versare gli spaghetti.
- Grattugiare la buccia del limone, aggiungere l’emulsione e continuare a spadellare per completare la cottura degli spaghettoni.
Se necessario aggiungere un pò di acqua di cottura. - Raggiunto il risultato desiderato, togliere dal fuoco e lasciare riposare qualche istante prima di servire.