Ingredienti per 4/5 persone
500 gr di Strascinate fresche STRASCINATE FRESCHE
500 gr passata di pomodoro
4/5 cucchiai di Ricotta Forte (in base alla densità che si desidera ottenere)
Cipolla q.b.
Olio EVO Monovarietale Coratina
Sale
Procedimento
1. In una pentola versare l’olio EVO Monovarietale Coratina e far dorare la cipolla, finemente tagliata
2. Aggiungere la passata di pomodoro e appena arriva a bollore, abbassare la fiamma e continuare la cottura, con un coperchio, per 20 minuti circa.
3. Nel frattempo in un’altra pentola, portare l’acqua a bollore e cuocere le strascinate.
4. Terminata la cottura della passata di pomodoro, aggiungere nel sugo la ricotta forte
5. Frullare il tutto qualche istante e versare all’interno le strascinate cotte.